自粛期間中にハマった料理

自分の中での流行の移り変わりがあったものの、勉強になったなと思ったものはインドカレー、麻婆豆腐、ペペロンチーノ、煮物あたり。

どんな素材で料理の味が出来上がっているのか、素材をどのように調理すれば美味しく食べられるのかを理解すると応用してみようという気になる。

生姜というものがあまり得意ではなかったのだったのだけれど、インドカレーや麻婆豆腐で大好きになった。